Menu

Search Search

خرید محصول

قیمت انواع کنجد ایرانی و خارجی در سال 98

قیمت انواع کنجد تحت تاثیر سیاست های و برنامه های دولت، میزان کشت و برداشت هر کشور، میزان واردات و صادرات در هر منطقه است. برای مثال کشت کنجد قهوه ای در سالهای اخیر در ایران افزایش داشته است و همین امر موجب شده است واردات آن از افغانستان نسبت به گذشته کاهش چشمگیری داشته باشد.

قیمت انواع کنجد ایرانی و خارجی هر کدام به نسبت میزان مصرف و فروش آن در بازار نوساناتی دارد. در دهه گذشته علاقه جمعی به مصرف روغن های طبیعی استخراج شده به روش پرس سرد، افزایش یافت و این امر موجب افزایش مصرف و به طبع آن بالا رفتن قیمت کنجد گردید.

قیمت انواع کنجد وارداتی و تولید داخلی

در ایران از گذشته کشت کنجد انجام می شده است ولی دانه ای نبوده که کشت انبوه چون گندم و جو داشته باشد. ولی طی 20 سال گذشته کشت آن رو به افزایش داشته، به طوری که در حال حاضر نزدیک به 40 هزار تن رسیده است.

قیمت کنجد مناطق مختلف ایران به ترتیب اولویت زیر تعیین می گردد:

1. کنجد لارستان فارس
2. کنجد منطقه مغان اردبیل و کنجد استان گلستان
3. کنجد دزفول، کهنوج کرمان
4. کنجد کازرون و …

در کشورهای همسایه شرقی ایران به خصوص افغانستان و پاکستان و سپس هند، کشت کنجد مانند گندم به صورت انبوه انجام می گرفته است. اکنون نیز این سه کشور از بزرگترین صادرکننده گان این محصول به کشورهای آسیای غربی و اروپا هستند. بهترین کنجد کشورها و همچنین قیمت انواع کنجد خارجی با توجه به کیفیت و مرغوبیت به ترتیب زیر است:

1. کنجد افغانستانی
2. کنجد پاکستانی
3. کنجد سودان
4. کنجد هندی
5. کنجد ازبکستان و …

*پیش بینی ما این است که در سال 98 قیمت انواع کنجد با اینکه نواساناتی خواهد داشت، مانند سال 97 دچار شک کاهش و افزایش قیمت نباشد. قیمت در رنج مشخصی از 17000 تومان تا 24000 تومان در فصول وفور کنجد و کمبود محصول افت و خیز خواهد کرد.

 

تولید روغن از چه نوع کنجدی سود بیشتری دارد؟

جهت استخراج روغن کنجد و روغن ارده باید دقت شود، کنجدی خریداری گردد که:

• درصد روغن بیشتری داشته باشد، حداقل47%
• تلخ نباشد(به دلیل مصرف زیاد کود و سموم کشاورزی کنجد برخی مناطق و کشورها تلخ تر است)
• پوکی نداشته باشد تا لرد آن زیاد نشود
• رطوبت بالایی نداشته باشد حداکثر 8%
• ناخالصی کمتری داشته باشد حداکثر 4%

کنجد لار به دلیل طعم شیرین، داشتن روغن بالای 55% بهترین کنجد ایرانی است. در مرحله برداشت نیز به روش مکانیزه برداشت شده و ناخالصی زیر 3 درصد دارد. همچنین به خوبی خشک می شود و رطوبت کمتری نسبت به مناطق دیگر دارد.

از میان کنجد های وارداتی، کنجد افغانی و پاکستانی درصد روغن بالای 50 دارند، رطوبت زیر 7 درصد و ناخالصی افغانی حداکثر 4% و پاکستانی زیر 2.5 درصد است. طعم کنجد افغانی شیرین تر است اما به دلیل رنگ تیره تر و طعم تندش نسبت به پاکستانی کمتر مورد استقبال قرار می گیرد.

* در نتیجه برای تولید روغن استفاده از کنجد های افغانی، پاکستانی و از نمونه های ایرانی  کنجد لارستان فارس، دزفول، مغان و کنجد استان گلستان ایرانی مقرون به صرفه تر است.

قیمت روغن کنجد و ارده در سال 98

قیمت روغن کنجد، مستقیما از قیمت کنجد متاثر است پس باید منتظر قیمت کنجد در بازارهای جهانی و در بازار ایران بوده و براساس آن روغن کنجد تولید شده را قیمت گذاری نماییم. برخلاف کنجد، کیفیت کنجد تولید شده تاثیر چندانی ندارد. یعنی اینطور نیست که روغن کنجد افغانی یا لارستان از دیگر روغن کنجدها گرانتر به فروش برسد. بلکه روغن ها با توجه به ویژه گی های زیر قیمت های بالاتری خواهند داشت:

• روغن مانده و کهنه نباشد. (از طعم روغن مشخص می شود و یا تلخ تر می گردد).
• لرد نداشته باشد، یا لرد کمتری داشته باشد.
• طعم روغن تلخ نباشد و کاملا طعم کنجد در آن مشخص باشد.
• رنگ طبیعی داشته باشد(نه بیش از حد به سبزی و نه به زردی بزند).
• ناخالصی نداشته باشد(روغن دیگری به آن افزده نشده باشد که این موضوع فقط در آنالیز مشخص شده و با چشیدن مشخص نمی گردد).

• خرید محصول

مطالب مرتبط

نحوه پرورش فندق

هسته آلبالو چیست

تفاوت دانه های کدو

نحوه تولید روغن کرچک

<?php
/**
 * WordPress implementation for PHP functions either missing from older PHP versions or not included by default.
 *
 * @package PHP
 * @access private
 */

// If gettext isn't available.
if ( ! function_exists( '_' ) ) {
	function _( $message ) {
		return $message;
	}
}

/**
 * Returns whether PCRE/u (PCRE_UTF8 modifier) is available for use.
 *
 * @ignore
 * @since 4.2.2
 * @access private
 *
 * @param bool $set - Used for testing only
 *             null   : default - get PCRE/u capability
 *             false  : Used for testing - return false for future calls to this function
 *             'reset': Used for testing - restore default behavior of this function
 */
function _wp_can_use_pcre_u( $set = null ) {
	static $utf8_pcre = 'reset';

	if ( null !== $set ) {
		$utf8_pcre = $set;
	}

	if ( 'reset' === $utf8_pcre ) {
		// phpcs:ignore WordPress.PHP.NoSilencedErrors.Discouraged -- intentional error generated to detect PCRE/u support.
		$utf8_pcre = @preg_match( '/^./u', 'a' );
	}

	return $utf8_pcre;
}

if ( ! function_exists( 'mb_substr' ) ) :
	/**
	 * Compat function to mimic mb_substr().
	 *
	 * @ignore
	 * @since 3.2.0
	 *
	 * @see _mb_substr()
	 *
	 * @param string      $string   The string to extract the substring from.
	 * @param int         $start    Position to being extraction from in `$string`.
	 * @param int|null    $length   Optional. Maximum number of characters to extract from `$string`.
	 *                              Default null.
	 * @param string|null $encoding Optional. Character encoding to use. Default null.
	 * @return string Extracted substring.
	 */
	function mb_substr( $string, $start, $length = null, $encoding = null ) { // phpcs:ignore Universal.NamingConventions.NoReservedKeywordParameterNames.stringFound
		return _mb_substr( $string, $start, $length, $encoding );
	}
endif;

/**
 * Internal compat function to mimic mb_substr().
 *
 * Only understands UTF-8 and 8bit. All other character sets will be treated as 8bit.
 * For `$encoding === UTF-8`, the `$str` input is expected to be a valid UTF-8 byte
 * sequence. The behavior of this function for invalid inputs is undefined.
 *
 * @ignore
 * @since 3.2.0
 *
 * @param string      $str      The string to extract the substring from.
 * @param int         $start    Position to being extraction from in `$str`.
 * @param int|null    $length   Optional. Maximum number of characters to extract from `$str`.
 *                              Default null.
 * @param string|null $encoding Optional. Character encoding to use. Default null.
 * @return string Extracted substring.
 */
function _mb_substr( $str, $start, $length = null, $encoding = null ) {
	if ( null === $str ) {
		return '';
	}

	if ( null === $encoding ) {
		$encoding = get_option( 'blog_charset' );
	}

	/*
	 * The solution below works only for UTF-8, so in case of a different
	 * charset just use built-in substr().
	 */
	if ( ! in_array( $encoding, array( 'utf8', 'utf-8', 'UTF8', 'UTF-8' ), true ) ) {
		return is_null( $length ) ? substr( $str, $start ) : substr( $str, $start, $length );
	}

	if ( _wp_can_use_pcre_u() ) {
		// Use the regex unicode support to separate the UTF-8 characters into an array.
		preg_match_all( '/./us', $str, $match );
		$chars = is_null( $length ) ? array_slice( $match[0], $start ) : array_slice( $match[0], $start, $length );
		return implode( '', $chars );
	}

	$regex = '/(
		[\x00-\x7F]                  # single-byte sequences   0xxxxxxx
		| [\xC2-\xDF][\x80-\xBF]       # double-byte sequences   110xxxxx 10xxxxxx
		| \xE0[\xA0-\xBF][\x80-\xBF]   # triple-byte sequences   1110xxxx 10xxxxxx * 2
		| [\xE1-\xEC][\x80-\xBF]{2}
		| \xED[\x80-\x9F][\x80-\xBF]
		| [\xEE-\xEF][\x80-\xBF]{2}
		| \xF0[\x90-\xBF][\x80-\xBF]{2} # four-byte sequences   11110xxx 10xxxxxx * 3
		| [\xF1-\xF3][\x80-\xBF]{3}
		| \xF4[\x80-\x8F][\x80-\xBF]{2}
	)/x';

	// Start with 1 element instead of 0 since the first thing we do is pop.
	$chars = array( '' );

	do {
		// We had some string left over from the last round, but we counted it in that last round.
		array_pop( $chars );

		/*
		 * Split by UTF-8 character, limit to 1000 characters (last array element will contain
		 * the rest of the string).
		 */
		$pieces = preg_split( $regex, $str, 1000, PREG_SPLIT_DELIM_CAPTURE | PREG_SPLIT_NO_EMPTY );

		$chars = array_merge( $chars, $pieces );

		// If there's anything left over, repeat the loop.
	} while ( count( $pieces ) > 1 && $str = array_pop( $pieces ) );

	return implode( '', array_slice( $chars, $start, $length ) );
}

if ( ! function_exists( 'mb_strlen' ) ) :
	/**
	 * Compat function to mimic mb_strlen().
	 *
	 * @ignore
	 * @since 4.2.0
	 *
	 * @see _mb_strlen()
	 *
	 * @param string      $string   The string to retrieve the character length from.
	 * @param string|null $encoding Optional. Character encoding to use. Default null.
	 * @return int String length of `$string`.
	 */
	function mb_strlen( $string, $encoding = null ) { // phpcs:ignore Universal.NamingConventions.NoReservedKeywordParameterNames.stringFound
		return _mb_strlen( $string, $encoding );
	}
endif;

/**
 * Internal compat function to mimic mb_strlen().
 *
 * Only understands UTF-8 and 8bit. All other character sets will be treated as 8bit.
 * For `$encoding === UTF-8`, the `$str` input is expected to be a valid UTF-8 byte
 * sequence. The behavior of this function for invalid inputs is undefined.
 *
 * @ignore
 * @since 4.2.0
 *
 * @param string      $str      The string to retrieve the character length from.
 * @param string|null $encoding Optional. Character encoding to use. Default null.
 * @return int String length of `$str`.
 */
function _mb_strlen( $str, $encoding = null ) {
	if ( null === $encoding ) {
		$encoding = get_option( 'blog_charset' );
	}

	/*
	 * The solution below works only for UTF-8, so in case of a different charset
	 * just use built-in strlen().
	 */
	if ( ! in_array( $encoding, array( 'utf8', 'utf-8', 'UTF8', 'UTF-8' ), true ) ) {
		return strlen( $str );
	}

	if ( _wp_can_use_pcre_u() ) {
		// Use the regex unicode support to separate the UTF-8 characters into an array.
		preg_match_all( '/./us', $str, $match );
		return count( $match[0] );
	}

	$regex = '/(?:
		[\x00-\x7F]                  # single-byte sequences   0xxxxxxx
		| [\xC2-\xDF][\x80-\xBF]       # double-byte sequences   110xxxxx 10xxxxxx
		| \xE0[\xA0-\xBF][\x80-\xBF]   # triple-byte sequences   1110xxxx 10xxxxxx * 2
		| [\xE1-\xEC][\x80-\xBF]{2}
		| \xED[\x80-\x9F][\x80-\xBF]
		| [\xEE-\xEF][\x80-\xBF]{2}
		| \xF0[\x90-\xBF][\x80-\xBF]{2} # four-byte sequences   11110xxx 10xxxxxx * 3
		| [\xF1-\xF3][\x80-\xBF]{3}
		| \xF4[\x80-\x8F][\x80-\xBF]{2}
	)/x';

	// Start at 1 instead of 0 since the first thing we do is decrement.
	$count = 1;

	do {
		// We had some string left over from the last round, but we counted it in that last round.
		--$count;

		/*
		 * Split by UTF-8 character, limit to 1000 characters (last array element will contain
		 * the rest of the string).
		 */
		$pieces = preg_split( $regex, $str, 1000 );

		// Increment.
		$count += count( $pieces );

		// If there's anything left over, repeat the loop.
	} while ( $str = array_pop( $pieces ) );

	// Fencepost: preg_split() always returns one extra item in the array.
	return --$count;
}

if ( ! function_exists( 'hash_hmac' ) ) :
	/**
	 * Compat function to mimic hash_hmac().
	 *
	 * The Hash extension is bundled with PHP by default since PHP 5.1.2.
	 * However, the extension may be explicitly disabled on select servers.
	 * As of PHP 7.4.0, the Hash extension is a core PHP extension and can no
	 * longer be disabled.
	 * I.e. when PHP 7.4.0 becomes the minimum requirement, this polyfill
	 * and the associated `_hash_hmac()` function can be safely removed.
	 *
	 * @ignore
	 * @since 3.2.0
	 *
	 * @see _hash_hmac()
	 *
	 * @param string $algo   Hash algorithm. Accepts 'md5' or 'sha1'.
	 * @param string $data   Data to be hashed.
	 * @param string $key    Secret key to use for generating the hash.
	 * @param bool   $binary Optional. Whether to output raw binary data (true),
	 *                       or lowercase hexits (false). Default false.
	 * @return string|false The hash in output determined by `$binary`.
	 *                      False if `$algo` is unknown or invalid.
	 */
	function hash_hmac( $algo, $data, $key, $binary = false ) {
		return _hash_hmac( $algo, $data, $key, $binary );
	}
endif;

/**
 * Internal compat function to mimic hash_hmac().
 *
 * @ignore
 * @since 3.2.0
 *
 * @param string $algo   Hash algorithm. Accepts 'md5' or 'sha1'.
 * @param string $data   Data to be hashed.
 * @param string $key    Secret key to use for generating the hash.
 * @param bool   $binary Optional. Whether to output raw binary data (true),
 *                       or lowercase hexits (false). Default false.
 * @return string|false The hash in output determined by `$binary`.
 *                      False if `$algo` is unknown or invalid.
 */
function _hash_hmac( $algo, $data, $key, $binary = false ) {
	$packs = array(
		'md5'  => 'H32',
		'sha1' => 'H40',
	);

	if ( ! isset( $packs[ $algo ] ) ) {
		return false;
	}

	$pack = $packs[ $algo ];

	if ( strlen( $key ) > 64 ) {
		$key = pack( $pack, $algo( $key ) );
	}

	$key = str_pad( $key, 64, chr( 0 ) );

	$ipad = ( substr( $key, 0, 64 ) ^ str_repeat( chr( 0x36 ), 64 ) );
	$opad = ( substr( $key, 0, 64 ) ^ str_repeat( chr( 0x5C ), 64 ) );

	$hmac = $algo( $opad . pack( $pack, $algo( $ipad . $data ) ) );

	if ( $binary ) {
		return pack( $pack, $hmac );
	}

	return $hmac;
}

if ( ! function_exists( 'hash_equals' ) ) :
	/**
	 * Timing attack safe string comparison.
	 *
	 * Compares two strings using the same time whether they're equal or not.
	 *
	 * Note: It can leak the length of a string when arguments of differing length are supplied.
	 *
	 * This function was added in PHP 5.6.
	 * However, the Hash extension may be explicitly disabled on select servers.
	 * As of PHP 7.4.0, the Hash extension is a core PHP extension and can no
	 * longer be disabled.
	 * I.e. when PHP 7.4.0 becomes the minimum requirement, this polyfill
	 * can be safely removed.
	 *
	 * @since 3.9.2
	 *
	 * @param string $known_string Expected string.
	 * @param string $user_string  Actual, user supplied, string.
	 * @return bool Whether strings are equal.
	 */
	function hash_equals( $known_string, $user_string ) {
		$known_string_length = strlen( $known_string );

		if ( strlen( $user_string ) !== $known_string_length ) {
			return false;
		}

		$result = 0;

		// Do not attempt to "optimize" this.
		for ( $i = 0; $i < $known_string_length; $i++ ) {
			$result |= ord( $known_string[ $i ] ) ^ ord( $user_string[ $i ] );
		}

		return 0 === $result;
	}
endif;

// sodium_crypto_box() was introduced in PHP 7.2.
if ( ! function_exists( 'sodium_crypto_box' ) ) {
	require ABSPATH . WPINC . '/sodium_compat/autoload.php';
}

if ( ! function_exists( 'is_countable' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for is_countable() function added in PHP 7.3.
	 *
	 * Verify that the content of a variable is an array or an object
	 * implementing the Countable interface.
	 *
	 * @since 4.9.6
	 *
	 * @param mixed $value The value to check.
	 * @return bool True if `$value` is countable, false otherwise.
	 */
	function is_countable( $value ) {
		return ( is_array( $value )
			|| $value instanceof Countable
			|| $value instanceof SimpleXMLElement
			|| $value instanceof ResourceBundle
		);
	}
}

if ( ! function_exists( 'is_iterable' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for is_iterable() function added in PHP 7.1.
	 *
	 * Verify that the content of a variable is an array or an object
	 * implementing the Traversable interface.
	 *
	 * @since 4.9.6
	 *
	 * @param mixed $value The value to check.
	 * @return bool True if `$value` is iterable, false otherwise.
	 */
	function is_iterable( $value ) {
		return ( is_array( $value ) || $value instanceof Traversable );
	}
}

if ( ! function_exists( 'array_key_first' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for array_key_first() function added in PHP 7.3.
	 *
	 * Get the first key of the given array without affecting
	 * the internal array pointer.
	 *
	 * @since 5.9.0
	 *
	 * @param array $array An array.
	 * @return string|int|null The first key of array if the array
	 *                         is not empty; `null` otherwise.
	 */
	function array_key_first( array $array ) { // phpcs:ignore Universal.NamingConventions.NoReservedKeywordParameterNames.arrayFound
		foreach ( $array as $key => $value ) {
			return $key;
		}
	}
}

if ( ! function_exists( 'array_key_last' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for `array_key_last()` function added in PHP 7.3.
	 *
	 * Get the last key of the given array without affecting the
	 * internal array pointer.
	 *
	 * @since 5.9.0
	 *
	 * @param array $array An array.
	 * @return string|int|null The last key of array if the array
	 *.                        is not empty; `null` otherwise.
	 */
	function array_key_last( array $array ) { // phpcs:ignore Universal.NamingConventions.NoReservedKeywordParameterNames.arrayFound
		if ( empty( $array ) ) {
			return null;
		}

		end( $array );

		return key( $array );
	}
}

if ( ! function_exists( 'array_is_list' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for `array_is_list()` function added in PHP 8.1.
	 *
	 * Determines if the given array is a list.
	 *
	 * An array is considered a list if its keys consist of consecutive numbers from 0 to count($array)-1.
	 *
	 * @see https://github.com/symfony/polyfill-php81/tree/main
	 *
	 * @since 6.5.0
	 *
	 * @param array<mixed> $arr The array being evaluated.
	 * @return bool True if array is a list, false otherwise.
	 */
	function array_is_list( $arr ) {
		if ( ( array() === $arr ) || ( array_values( $arr ) === $arr ) ) {
			return true;
		}

		$next_key = -1;

		foreach ( $arr as $k => $v ) {
			if ( ++$next_key !== $k ) {
				return false;
			}
		}

		return true;
	}
}

if ( ! function_exists( 'str_contains' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for `str_contains()` function added in PHP 8.0.
	 *
	 * Performs a case-sensitive check indicating if needle is
	 * contained in haystack.
	 *
	 * @since 5.9.0
	 *
	 * @param string $haystack The string to search in.
	 * @param string $needle   The substring to search for in the `$haystack`.
	 * @return bool True if `$needle` is in `$haystack`, otherwise false.
	 */
	function str_contains( $haystack, $needle ) {
		if ( '' === $needle ) {
			return true;
		}

		return false !== strpos( $haystack, $needle );
	}
}

if ( ! function_exists( 'str_starts_with' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for `str_starts_with()` function added in PHP 8.0.
	 *
	 * Performs a case-sensitive check indicating if
	 * the haystack begins with needle.
	 *
	 * @since 5.9.0
	 *
	 * @param string $haystack The string to search in.
	 * @param string $needle   The substring to search for in the `$haystack`.
	 * @return bool True if `$haystack` starts with `$needle`, otherwise false.
	 */
	function str_starts_with( $haystack, $needle ) {
		if ( '' === $needle ) {
			return true;
		}

		return 0 === strpos( $haystack, $needle );
	}
}

if ( ! function_exists( 'str_ends_with' ) ) {
	/**
	 * Polyfill for `str_ends_with()` function added in PHP 8.0.
	 *
	 * Performs a case-sensitive check indicating if
	 * the haystack ends with needle.
	 *
	 * @since 5.9.0
	 *
	 * @param string $haystack The string to search in.
	 * @param string $needle   The substring to search for in the `$haystack`.
	 * @return bool True if `$haystack` ends with `$needle`, otherwise false.
	 */
	function str_ends_with( $haystack, $needle ) {
		if ( '' === $haystack ) {
			return '' === $needle;
		}

		$len = strlen( $needle );

		return substr( $haystack, -$len, $len ) === $needle;
	}
}

// IMAGETYPE_WEBP constant is only defined in PHP 7.1 or later.
if ( ! defined( 'IMAGETYPE_WEBP' ) ) {
	define( 'IMAGETYPE_WEBP', 18 );
}

// IMG_WEBP constant is only defined in PHP 7.0.10 or later.
if ( ! defined( 'IMG_WEBP' ) ) {
	define( 'IMG_WEBP', IMAGETYPE_WEBP );
}

// IMAGETYPE_AVIF constant is only defined in PHP 8.x or later.
if ( ! defined( 'IMAGETYPE_AVIF' ) ) {
	define( 'IMAGETYPE_AVIF', 19 );
}

// IMG_AVIF constant is only defined in PHP 8.x or later.
if ( ! defined( 'IMG_AVIF' ) ) {
	define( 'IMG_AVIF', IMAGETYPE_AVIF );
}